La Carne Bbq, Evde, İş Yerinde Barbekü Izgara Hizmetleri

  Et hakkında toplumda oldukça yaygın olan ama bilimsel olarak doğru olmayan birçok bilgi vardır. İşte  et ile ilgili doğru bilinen yanlışlar  ve bunların doğruları: Siz de özel seçilmiş dana etleri ve kuzu etleri hakkında daha detaylı bilgi almak ve et deneyimi yaşamak istiyorsanız, size özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Pişirim ve servisi de evinizde ya da iş yerinizde sıcak şekilde yapılır. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 (  Geleneksel Kasap ve Et Şefi Ahmet Kater ) ❌ 1.  “ Kırmızı et sağlığa zararlıdır .” ✅  Doğrusu:  Kırmızı et,  ölçülü tüketildiğinde  vücut için çok önemli olan protein, B12 vitamini, demir ve çinko gibi besinleri sağlar. Sorun, işlenmiş etler (salam, sosis, sucuk) ve aşırı tüketimdir. ❌ 2.  “Eti pişirirken mühürleme işlemi etin suyunu içeride tutar.” ✅  Doğrusu:  Mühürleme işlemi (yüksek ateşte dış yüzeyin kısa sürede pişirilmesi), etin dışını karamelize eder ve aroma katarken,...

  Fileminyon  (Filet Mignon) , dana hayvanının   bonfile   (fileto) kısmının en uç, en yumuşak bölümüdür. Lüks restoranlarda sıkça tercih edilen bu et, hem yapısı hem de sunumuyla özel bir yerdedir. Bir   fileminyon et tabağı   ise yalnızca fileminyon değil, onu tamamlayan garnitürler ve pişirme şekilleriyle öne çıkar. Siz de özel seçilmiş kuzu ( küşleme ) ve dana eti ile hazırlanmış ızgara Fileminyon ( Filet Mignon, bonfile ) deneyimi yaşamak istiyorsanız, size özel hazırlık için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Pişirim ve servisi de evinizde ya da iş yerinizde sıcak şekilde yapılır. Sipariş için Whatsapp / GSM: 0 554 885 85 22 (  Geleneksel Kasap  ve Et Şefi Ahmet Kater) 🥩  Fileminyon Tabağı İçin Kullanılabilecek Etler: Ana parça: Dana fileminyon ( bonfile nin uç kısmı) Yumuşak, sinirsiz ve az yağlıdır. Genellikle  3-5 cm kalınlığında  kesilir. İsteğe bağlı yan et çeşitleri (karma tabaklarda): Dry-aged dana antrikot ...

  Floransa Usulü Bistecca alla Fiorentina Tarifi 🥩🔥 Bistecca alla Fiorentina, Toskana bölgesinin ünlü bifteği olup, dışı çıtır, içi sulu kalan büyük bir T-bone steak’tir. Özel pişirme yöntemi ve etiyle klasik bir İtalyan lezzetidir . En ünlü ustası Toscana bölgesinde, Panzano in Chianti köyünde yaşayan ve benim de ustam olan Dario Cecchini 'dir. Siz de özel seçilmiş dana eti ile hazırlanmış ızgara Bistecca alla Fiorentina deneyimi yaşamak istiyorsanız, size özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Pişirim ve servisi de evinizde ya da iş yerinizde sıcak şekilde yapılır. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Geleneksel Kasap ve Et Şefi Ahmet Kater ) 📌 Hangi Etler Kullanılır? Orijinal Bistecca alla Fiorentina , Chianina sığırından elde edilen T-bone veya Porterhouse steak ile yapılır. Eğer Chianina bulamazsanız, şu etleri kullanabilirsiniz: ✅ T-bone Steak → (Orta büyüklükte, hem bonfile hem de kontrfile içerir) ✅ Porterhouse Steak →...

  Dana kavurma yaparken   yağ oranı dengeli, sert olmayan ve lezzetli   etler tercih edilmelidir. Kullanılacak etin   kendi yağıyla kavrulması , lezzetini artırır. Siz de bu etlerden dana kavurma deneyimi yaşamak istiyorsanız, özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Ahmet Kater) 1️⃣ Dana Kavurma İçin Kullanılan En İyi Etler ✅  Kuşbaşılık Döş (Brisket)  → Yağ oranı dengelidir, kavurmada çok lezzetli olur. ✅  Antrikot  → Yağ oranı hafif fazladır, çok yumuşak ve lezzetlidir. ✅  Kontrfile  → Daha yağsızdır, biraz daha sert olabilir ama iyi kavrulursa güzel olur. ✅  Tranç  → Hafif sert bir yapıya sahiptir, ama uzun pişirme ile yumuşar. ✅  Nuar  → Yağsız ama serttir, yavaş pişirme gerektirir. ✅  But Eti (Kol veya Pençeta)  → Orta sertlikte, lezzetli bir seçenektir. 👉  En iyi sonuç için :  Döş + Antrikot  karışımı kullanmak, kavurmaya mükemmel...

  Dana Eti ile İçli Köfte Tarifi 🥟🔥 İçli köfte, özellikle Türk ve Orta Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak hem kuzu hem de dana etiyle yapılabilir, ancak dana etiyle yapılan versiyonu daha hafif ve dengeli bir lezzete sahiptir . Siz de özel seçilmiş kuzu ve dana eti ile hazırlanmış ızgara İçli Köfte deneyimi yaşamak istiyorsanız, size özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Pişirim ve servisi de evinizde ya da iş yerinizde sıcak şekilde yapılır. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Geleneksel Kasap ve Et Şefi Ahmet Kater) 📌 Kullanılacak Dana Eti Türleri İçli köftenin dış hamuru ve iç harcı için farklı etler tercih edilmelidir: ✅ İç harcı için: ✔ Dana Döş (Brisket): Yağ oranı yüksek ve yumuşak bir dokuya sahiptir. ✔ Dana Antrikot: Orta yağlı ve lezzetli bir ettir. ✔ Dana Kıyma (%20 yağ oranlı): Daha pratik bir tercih olabilir. ✅ Dış hamuru için: ✔ Dana But (Tranç veya Kontrnuar): Yağsız ve kıva...

  Izgara, Mangal, BBQ, Barbekü Pişirim Hizmeti (Yerinde – İstanbul) Evinizde, iş yerinizde, arkadaş ortamınızda, villa kentinizde, sitenizde, tüm ürünlerin sizler tarafından (etler, sebzeler, salatalar v.s.) alınması durumunda sunulacak olan Et Izgara, Et Mangal, BBQ, Barbekü Partisi pişirim hizmeti için geçerli bir öğünlük ücrettir. Hizmet bedeli sadece ızgara şefi ücretini kapsar. Yardımcı personel, servis elemanı istenmesi durumunda ek olarak ücretlendirme yansıtılır. Önemli Bilgilendirme Notu, Menü kısmında belirtilen Izgara hizmeti, etler ve diğer tüm ürünlerin sizin tarafınızdan alınması durumunda uygulanacak ücrettir. Etlerin benim tarafımdan hazırlanması ve sunulması durumunda güncel fiyatlar bildirilerek süreç yürütülecektir.   Barbekü, Izgara, Mangal Hizmet Bedeli 15.000 TL + KDV Lezzet için pazarlık teklif etmeyiniz. Teşekkürler.

  Evde Dana Eti ile Taze Sosis Yapımı 🌭🔥 Ev yapımı taze sosis,  katkı maddesi ve koruyucu içermeyen , tamamen doğal ve lezzetli bir seçenek sunar.  Doğru et seçimi, baharat dengesi ve bağırsak kullanımı  ( Doğal Kuzu Bağırsağı) sosisin kalitesini belirler. Siz de özel seçilmiş dana eti ile hazırlanmış ızgara taze sosis deneyimi yaşamak istiyorsanız, size özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Pişirim ve servisi de evinizde ya da iş yerinizde sıcak şekilde yapılır. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Ahmet Kater) 📌 Hangi Dana Etleri Kullanılır? Taze sosis yapmak için  orta yağlı ve lezzetli bir kıyma  gerekir. En iyi sonuç için  %20-30 yağ oranına sahip etler  tercih edilmelidir. İşte en uygun dana etleri: ✔  Döş (Brisket)  → Yağlı ve yumuşak dokuludur, sosis için idealdir. ✔  Kaburga (Short Rib)  → Orta yağlı ve aromatik bir et sağlar. ✔  Antrikot (Ribeye)  → Lezzet ve yağ dengesi iyidir. ✔...